تعتبر البرتغال الآن واحدة من الوجهات السياحية الأكثر شعبية. ينجذب العديد منهم هنا من خلال الهندسة المعمارية الملونة في لشبونة والشواطئ الرائعة والفنادق العصرية وفرص ركوب الأمواج غير المحدودة. ومع ذلك ، يأتي بعض السياح إلى هذه القوة الأوروبية الصغيرة للتعرف على المأكولات التقليدية - أي المعجنات. اليوم ، ينصب تركيزنا على الحلويات البرتغالية اللذيذة!
على الرغم من أن فرنسا وإيطاليا أكثر ارتباطًا بالخبز من الدول الأوروبية ، إلا أن البرتغال تعتبر منافستها الجادة. يوجد في البرتغال المخابز في كل كتلة وحارة تقريبًا. لذلك ، اغراء واذهب إلى الداخل لتجربة أحد الأطباق اللذيذة السبعة التالية التي يمكنك العثور عليها فقط في هذا البلد.
الحلويات البرتغالية التي يجب أن تذهب إليها هناك:
1
Pastel de Belém - باستيل دي بيليم
الصورة من قبل: Jpatokal
ربما أكبر فخر تذوق الطعام في البرتغال - Pastel de Belem - هو كيشي (يسكب كاسترد البيض في كعكة المعجنات النفخة). في الأصل علاج من منطقة بيليم في لشبونة.
تم إنشاء الوصفة السرية من قبل الرهبان الكاثوليك في عام 1837 ولا تزال مستخدمة في أقدم مصنع حلويات Pastéis de Belem في لشبونة. مع انتشار شهرة Pastel de Belem ، نشأت المقلدون. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين جربوا هذا الطبق في تصميمه الأصلي لن يخلطوه مع أي شيء.
بالمناسبة ، يوجد على موقعنا most-beauty.ru مجموعة مختارة مثيرة للاهتمام من معجنات الخميرة اللذيذة من جميع أنحاء العالم.
2
Bola de Berlim - بولا دي برليم
Bola de Berlim هي نسخة برتغالية من دونات ألمانية بدون فتحة مركزية. هم فقط يطردون العجين ، يرشون بالسكر ويقلى في الزيت. اختياريًا ، يمكنك قطع الكعكة وإضافة أي حشوة هناك - شرائح الفاكهة والحليب المكثف والزبدة.
يقال أن أفضل مكان في جميع أنحاء البرتغال حيث يمكنك الاستمتاع بهذه المتعة هو في مدينة فيانا دو كاستيلو. ومع ذلك ، في الواقع ، يمكنك شرائه من أي مخبز في البلد.
3
Ovos Moles - مولوس اوفس
Ovos - "الشامات" أو "البيض الطري" - هي هدايا برتغالية تقليدية مصنوعة من كعكة الوفل المليئة بمزيج دسم من صفار البيض والسكر ، والذي ينتشر في فمك أثناء لدغة كتلة.
تم إنشاء Ovos Moles من قبل الراهبات اللاتي يعشن في مدينة أفييرو (التي تقع على بعد 45 دقيقة جنوب بورتو) ، ويتمتع بوضع خاص مخصص للطبق من قبل الاتحاد الأوروبي ، والذي يضمن أصالة العجين وجودة مكوناته. مستوحاة من بحيرة أفييرو ، يصنع الحلوانيون بشكل تقليدي رقائق مثل قذائف الرخويات. إذا كنت ترغب في تعلم كيفية طهي هذا العلاج البرتغالي ، فإن العديد من المعجنات في Aveiro تنظم oficinas do doce (ورش المعجنات).
4
سجق الشوكولاتة - Salame de Chocolate
على غرار بودنغ الأسود ، يعد سجل الشوكولاتة الطويل والرفيع هذا علاجًا مفضلاً لجميع الأطفال البرتغاليين. وهي مصنوعة من الكاكاو وكعك ماريا المكسورة والبيض والزبدة المخلوطة في وعاء كبير. يتم التعامل مع الحلويات بالضرورة مثل النقانق السلامي.
غالبًا ما تُضاف المكسرات مثل الفستق واللوز أو البندق لإضافة نكهة إضافية ورائحة نكهة. على الرغم من أن الطبق ليس جماليًا للغاية ، إلا أن الطعم ممتاز.
5
ترافيسييرو دي سينترا - ترافيسييرو دي سينترا
Travesseiros de Sintra ، تُترجم حرفياً باسم "وسادة سينترا" ، وهي عبارة عن قطع من العجين على شكل عصا مليئة بكريم البيض واللوز. كما يشير اسمها ، نشأت هذه المعجنات في الأصل من مدينة سينترا ، الواقعة على بعد 30 دقيقة غرب لشبونة. الحلويات Casa Piriquita ، في سينترا ، وفقًا لـ most-beauty.ru ، هي أفضل مكان لتجربة هذه الأطعمة الرائعة.
6
Pao de Lo - Pão de Ló
باو دي لو - تم طهي كعكة البسكويت هذه منذ منتصف القرن الخامس عشر. يتم تقديمه عادة في الأعياد الكاثوليكية (مثل عيد الميلاد وعيد الفصح) في البرتغال. المكونات بسيطة: البيض والدقيق والسكر ، ولكن الطبق لذيذ بشكل لا يصدق. في كثير من الأحيان ، لا يتم خبز Pao de Lo بالكامل لصنع حشوة ناعمة وعصرية.
7
بامبيلو - بامبيلهو
بامبيلهو - تأتي هذه الكعكة من سانتاريم ، وهي مدينة تبعد ساعة بالسيارة شمال لشبونة. يشبه هذا الحلويات الحلوة pampilho - عصا من الرعاة البرتغاليين تستخدم لنقل قطعانهم عبر الحقول حول Santarem ، ومن هنا جاء اسمها.
هذا العلاج التقليدي عبارة عن كعكة إسفنجية رفيعة ملفوفة في نقانق مستطيلة ومليئة بمزيج حلو من صفار البيض والسكر والقرفة. على الرغم من أنه يمكنك العثور على Pampilhosa في لشبونة ، إلا أن أفضلها قادم من Santarem.
يطلب منك محررو most-beauty.ru أن تكتبوا في التعليقات ما هي الحلويات البرتغالية الأخرى التي تعرفونها؟